木綿豆腐 1cm角に切り沸騰した湯に入れて中火で10分煮てから水切り。
胡瓜は1cmの角切りにし塩少々をふっておく

ネギ、生姜をみじん切りにする

豚ひき肉に醤油、2をいれて混ぜてからしばらくおく。（私は3分くらいしかおいてません）

フライパンを熱しサラダ油入れて3を十分炒めてから木綿豆腐を加える
水分を煮詰めてから胡瓜をいれて塩、胡麻油で味を整える。