手羽中とじゃが芋の煮物
つくれぽ十人達成有難う♪甘さ控えめ、醤油味の煮物です。
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実家の母が時々作っていたものを思い出して作りました。
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①じゃが芋は皮をむき一口大にし、洗って水気を切る。フライパンにサラダ油を熱し鶏手羽中を強火で両面サッと焼く。
②鍋に①のじゃが芋と鶏手羽中、だしを入れ火にかけ、沸騰したらアクを除く。酒・みりん・醤油も加え、蓋をして中火で煮る。
③時々混ぜながら、煮汁が少なくなりじゃが芋が柔らかくなるまで煮る。
・甘めがお好みの場合は、砂糖を大さじ1/2~大さじ1をお好みで加えて下さい。
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