クルミとカマンベールチーズ以外の材料をホームベーカリーにセットし「生地こね10分」に設定しスタートさせる。

開始から３分後にクルミを加える。

こねが終了したら 生地を打ち粉（強力粉・分量外）をした台の上に取り出し、スケッパーで４等分する。(１個1１5g程度）

生地の表面に張りを持たせるように端を下に巻き込んで丸め、固く絞った布巾をかけて１０分休ませる。

この間にカマンベールチーズをベーグルい1個当たり１．５切れずつに分けておく。

閉じ目の方を上にして手のひらで１０～１１ｃｍの円形につぶしてガスを抜く。

カマンベールチーズを生地の中央に乗せ包み込む。

１２～１３cm角に切ったクッキングシートの上に１つずつ乗せて、タッパーなどをかぶせ、３０℃で３０～４０分発酵させる。

鍋に湯を沸かし、砂糖を加える。クッキングシートごと湯にそっと入れ、片面３０秒、裏返して３０秒ゆでる。

茹で上がったら、網じゃくしなどですくい、裏面の水分を取り、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

１９０℃に温めたオーブンで１７～１８分焼く。