玉ねぎはみじん切りにしてオリーブオイル(分量外)で炒めます。塩をひとつまみ。

ボウルに合挽き肉と卵、塩ひとつまみ、ハーブソルト4ふり、ナツメグ2ふりを入れておきます。

炒めた玉ねぎの粗熱が取れたらボウルに投入。全力で練ります。(5分くらい)

フライパンにオリーブオイルを熱し、ピンポン球程度に丸めたタネを並べて焼きます。コロコロひっくり返しながら全面に焼き色を。

オーブンを230℃に予熱しておきます。お肉の表面が焼けたらオーブンに移し、230℃で7分焼きます。

中まで火を通してる間にソース作り。お肉を焼いたフライパンにAを全て投入して熱し、ふつふつさせます。

焼けたミートボールをフライパンに入れてソースと絡めます。お皿に盛り付けて完成！