じゃがいもは皮をむいて薄切り。ピーマンは、種を取って、細切り。茄子は輪切り。たれの材料を全て混ぜあわせておく。

大きく切ったアルミホイルに、じゃがいもを敷き、鮭を乗せる。その上に野菜をちらし、タレをかけ、ホイルの端を閉じる。

フライパンを熱し、アルミホイルを並べ、酒大匙１（分量外）を入れ、蓋をして、中弱火で１５～20分蒸し焼きにして完成！