茄子を切ります。
好きな切り方でOK。
私は縦に薄切りしました。

調味料を混ぜ合わせておく

肉を炒めます。
今回 豚肩ロース切り落としでやりました。
塩コショウを少々

豚肉に火が通ったら茄子を投入。
しんなりするまで炒めます。
火を弱めて蓋をするとはやいかも。

混ぜ合わせておいた調味料を投入。
絡めます。

皿に盛り付けて、ごまをふりかけます。
完成。