さっぱり！大葉と塩麹のハンバーグ

さっぱり！大葉と塩麹のハンバーグ-レシピのメイン写真

さっぱり！大葉と塩麹のハンバーグ

かろいん @cook_40068364

大葉の香りがさっぱりしています。
そのままでも、ポン酢をかけても美味しい♪
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和風のハンバーグを作りたかったので。

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そのままでも、ポン酢をかけても美味しい♪
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和風のハンバーグを作りたかったので。

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かろいん @cook_40068364

大葉の香りがさっぱりしています。
そのままでも、ポン酢をかけても美味しい♪
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和風のハンバーグを作りたかったので。

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そのままでも、ポン酢をかけても美味しい♪
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材料

４～５人分

○合い挽き肉 500ｇ
○卵１個
○生塩麹（マルコメ）大さじ３
○パン粉大さじ３
○こしょう小さじ2分の１
☆にんにく１かけ
☆大葉１０枚
☆玉ねぎ１個
サラダ油適量
水１カップ

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作り方

1

☆をみじん切りにする。
2

○の具材と１を粘り気が出るまで混ぜ、空気を抜きながら成形する。
3

フライパンにサラダ油をしき、両面に焼き色がついたら水を加えふたをして１０分間蒸し焼きにする。
4

内側まで火が通ったら出来上がり！

コツ・ポイント

生塩麹はお好みで調整してください。
しっかり味をつけたかったので、大さじ３としました。
何もかけずにそのままでも、大根おろしやポン酢などをかけてもおいしいです。

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かろいん @cook_40068364

2014/06/25 08:56に公開

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