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シンプル♪夏野菜の煮浸し
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シンプル♪夏野菜の煮浸し-レシピのメイン写真

シンプル♪夏野菜の煮浸し

ゆぅなみ♪
ゆぅなみ♪ @cook_40058994

旬野菜でぜひお試しください♪季節を丸ごと味わえます(*^^*)夏は、オクラ、トマト、ナスなどなど☆
このレシピの生い立ち
オクラが苦手だった娘が、大好きだと言ってパクパク食べてくれた煮浸し♪

旬野菜でぜひお試しください♪季節を丸ごと味わえます(*^^*)夏は、オクラ、トマト、ナスなどなど☆
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オクラが苦手だった娘が、大好きだと言ってパクパク食べてくれた煮浸し♪

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旬野菜でぜひお試しください♪季節を丸ごと味わえます(*^^*)夏は、オクラ、トマト、ナスなどなど☆
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材料

  • オクラ 10本
  • ミニトマト 5~6個
  • だし汁 250ml
  • 塩 小さじ1/2
  • 薄口醤油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    オクラは、塩少々をつけて指でしごき、毛をこすり取ったあと、へたの角をうすく一周むく。
    ミニトマトは湯剝きする。

    • シンプル♪夏野菜の煮浸し作り方1写真
  2. 2

    オクラは、縦に1筋、タネがのぞく程度にそぐ。(味がしみやすくなります♪)

  3. 3

    塩を加えた熱湯で、オクラを硬めに茹で、氷水にとる。冷めたらしっかり水気を切る。

  4. 4

    鍋にだし、塩、薄口醤油を合わせて一煮立ちさせ、冷ます。

  5. 5

    ④の中におくらを浸し、2時間ほど漬ける。夏は冷蔵庫に冷やしてから食卓に出しても♪

コツ・ポイント

シンプルな料理こそ、下ごしらえが大切。オクラはきれいにウブ毛を除いて、へたの角をとると、口当たりもグンと美味しくなります☆

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ゆぅなみ♪
ゆぅなみ♪ @cook_40058994
2014/07/10 16:17に公開
3人の子どもをもつ野菜ソムリエです。野菜や果物を手軽におうちごはんに取り入れたいと、日々試行錯誤しています。野菜の選び方やおうちごはん、育児について綴ったブログもよろしければご覧ください♪   http://ameblo.jp/niji-iro-cafe/
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このレシピのキーワード

煮びたし オクラ ミニトマト

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