
肉じゃが
これだけは、ちょっと甘めだけどすきな肉じゃがです
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肉じゃががすきなでつくりました
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肉じゃががすきなでつくりました
じゃがいもは皮を向いて1/4に切る。人参は良くたわしで洗って大きめの乱切り、たまねぎは1/4のくし切り
白滝は灰汁抜き済みでももう一度ゆでる。はがきの縦の長さに切りそろえる
牛の薄切りを小4の砂糖をまぶしさっと中火で焼いて取り出す。
その鍋で野菜を少しいため、あわせ煮汁を加え煮る
出来上がったら肉をもどす
・肉と白滝を一緒に煮ると硬くなってしまうので後入れにします。
・灰汁抜き済みの白滝、こんにゃくももう一度ゆでることで臭みとか取ります。
・砂糖をまぶしてさっと焼くと肉が柔らかくなります。
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