しめじは石づきを取り、えのきは4等分、マッシュルームは半分に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクと赤唐辛子を入れ、香りがたたせる。

きのこたちを入れ、強火で炒める。しんなりしてきたら●調味料を加えてさらに炒める。

味がなじんできたら火を止め、皿に盛る。最後にブラックペッパー、パセリを飾り、できあがり。