たっぷりの水を沸騰させる

卵を大きいスプーンなどで割らないように入れる。（沸騰したままだと鍋にぶつかって割れるので、中火にする）

7分加熱する

7分経ったらザルで卵を取り出し、水に入れる

冷めたら自ら取り出し、殻をむく。卵同士をぶつけるようにしてヒビを入れてからむくときれいにむける。