材料は大雑把で結構です。計っておくのが面倒なので、計りながら作っていきます。計っておいてももちろん素敵です。

繊維にそって細く切った玉ねぎを飴色に炒める。炒まったらお肉、他の具を入れて炒め、塩胡椒少々。

玉ねぎ等をお鍋にうつして少し放置。

フライパンを熱して水分を飛ばし、薄力粉を計り入れる。茶色っぽくなるまで炒める。

薄力粉の匂いがしてきたら火を止めマーガリンを入れ溶かしながら混ぜる。この間にボール等にお水を計っておく。

マーガリンが馴染んだらケチャップを計り入れ、中火〜強火くらいで酸味を飛ばす。

まとまってきたらお水を入れる。最初は本当に少しずつ。ダマになってしまいます。

混ざったらソースを入れて混ぜ、玉ねぎ等を入れたお鍋にうつす。ダマが気になるならこしながら。

お鍋を弱火にかけ、塩胡椒、トリガラを入れる。塩胡椒はけっこうたっぷりめに。いいスパイスになります。

30分程ことこと。焦げ付かないようにたまに混ぜながら。

とろみがついて、味見をしてみて足りなければケチャップ等を足して下さいませ(*´・ω・)

次の日以降の方が味も馴染んでおいしいです。寝かす場合は30分煮込まずに、他の事のついでに横で火にかけてあげたり。