糖質制限 ふすまde主食パンPart-Ⅲ
更なる進化を目指して！主食材も減量しましたが、ほぼほぼJust sizeに膨らみました。
このレシピの生い立ち
①基本的混合比にしている「3大食材合計≒グルテンパウダー」でパン作りをしたかったこと。
②前回よりも食味を向上させたいと調べてみたら、ヨーグルトでパン焼きされている方のコメントから「ふわ感」が出そうなのでchallengeしました。
糖質制限 ふすまde主食パンPart-Ⅲ
更なる進化を目指して！主食材も減量しましたが、ほぼほぼJust sizeに膨らみました。
このレシピの生い立ち
①基本的混合比にしている「3大食材合計≒グルテンパウダー」でパン作りをしたかったこと。
②前回よりも食味を向上させたいと調べてみたら、ヨーグルトでパン焼きされている方のコメントから「ふわ感」が出そうなのでchallengeしました。
作り方
- 1
今回はヨーグルト主体です。これほど入れたことは初めてなので心配でした。
-
- 2
ボウルに①～⑦までを入れてかき混ぜて下さい。
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- 3
ＨＢパンケースに⑧～⑫入れて、お箸等でｸﾞﾙｸﾞﾙかき混ぜておきます。
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- 4
３に２の粉類を入れ、頂部に凹みを付けて、⑬を埋め込んで下さい。
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- 5
ＨＢ「早焼き」「焼き色淡い」にセットしてスタートです。
- 6
「こね」が終了したら、羽根を外して生地の形を整えて下されば、焼き上がりの形が良くなります。
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- 7
「焼成」完了です！
-
- 8
美味しいパンが焼きあがりました！
-
- 9
丁度先日買ったチーズがあったので、
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- 10
早速７枚切りにカットして、
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- 11
まずは「耳」の部分にチーズをたっぷりのせて。
トースターで少し焼き。 -
- 12
外皮は「カリッ」と。
中は、『ふわっ感』満足です～！。
コツ・ポイント
こね始めは少し生地がまとまりにくい場合があります。樹脂製ナイフやゴムへら等で補助して下さい。今回の大きさは、私的には妥協～満足レベルですが、トライされる方の狙いや希望に即して、Part-Ⅰ～Ⅲの材料量を参考にしていただければ幸いです。
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