お弁当に、副菜に、かぼちゃのほっくり煮
2winds @cook_40202772
なんとなく懐かしい味のする煮物です。
冷凍のかぼちゃでもホクホク美味しい煮物になります♪
このレシピの生い立ち
１０年ほど前、おばあちゃんの味！みたいなイメージの煮物が作りたくて適当に作ったら出来ちゃいました
しょう油の味と香りが効いているのに甘みもあり、何とも懐かしい感じ！
お弁当にも夕飯の副菜としても活躍します。
緑のものも添えてアクセントに！
お弁当に、副菜に、かぼちゃのほっくり煮
なんとなく懐かしい味のする煮物です。
冷凍のかぼちゃでもホクホク美味しい煮物になります♪
このレシピの生い立ち
１０年ほど前、おばあちゃんの味！みたいなイメージの煮物が作りたくて適当に作ったら出来ちゃいました
しょう油の味と香りが効いているのに甘みもあり、何とも懐かしい感じ！
お弁当にも夕飯の副菜としても活躍します。
緑のものも添えてアクセントに！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にかぼちゃを平らになるように入れ、ひたひたの水を入れて火にかけます。
-
- 2
沸騰してきたら砂糖と醤油を入れます。
火はずっと強火のまま。 -
- 3
落し蓋をして強火で煮続けます。
-
- 4
冷凍かぼちゃの場合は煮崩れしてしまうので写真のようになったら火を止めてください。
-
- 5
生のかぼちゃの場合は水気がなくなり、少し焦げるくらいまで強火で煮てください。
-
- 6
お皿に盛りつけて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
れい糖かぼちゃの場合は火の通りが早いので焦げるくらいまで煮ると荷崩れする事があります。
ひたひたより少ないくらいの水で一気に煮ちゃってもホクホクになります
生のかぼちゃは皮の側を下にして焦げるくらいまで煮るとホックリ！な食感間違いなしです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19927445
