アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は、食べやすい大きさに切る。
- 2
茄子は、縦半分に切り、5㎜程の斜め薄切りにし、水にさらす。水を切り、電子レンジに2分ほどかけ、軽く火を通しておく。
- 3
○を合わせておく。
●を合わせておく。 - 4
フライパンに油とにんにくを入れ、香りが出たら、豚肉を炒める。
- 5
豚肉に火が通ったら、茄子を入れ、炒める。
- 6
○を加え、炒める。
汁気が多いようなら、●でとろみをつける。 - 7
※ 豚肉＋茄子＝500ｇ位が、この調味料分量でちょうど良い味に仕上がるようです。豚肉が多め、茄子が多めなど、お好みで。
コツ・ポイント
あらかじめ茄子を、電子レンジで加熱しておくことです。
炒める時の油を減らし、炒める時間を短くできると思います。
が、茄子の色がよくありません。電子レンジで加熱してから切った方がいいのかもしれません。
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