ゴーヤのワタを取る。
カレースプーンだと取りやすいです。

ゴーヤは約5mmにカットして塩茹2分→ザルにあげ水で熱を取る。
しめじは電子レンジ600W約2分→そのまま冷やす。

ゴーヤ・しめじの水気をギューッと絞りボールへ。ツナ缶投入（缶の油は絞ってもそのままでもお好みで）
③を混ぜ合わせるだけ

器に盛ったら出来上がり。