もやしを30秒茹で、ザルにあげたら水をかけて冷まし、ザルとセットのボウルをかぶせて上下に振って水切りします☆

強火のフライパンにごま油とニンニクを入れ、①を投入。強火のままで！

ごま油が全体にまわったらすぐにニラを入れて炒め、ダシダ→醤油→一味の順に入れてサッと炒めて出来上がりです。