時短！ジューシー！胸肉で唐揚げ
ちむちぃ @cook_40270648
【話題入り】
安い胸肉でも美味しく！細かく切る事で時間と手間も節約しましょ(^^)
このレシピの生い立ち
安く買える鶏胸肉でジューシーな唐揚げを作りたかったので。ズボラ主婦は時間と手間を省く研究も重ねました。
時短！ジューシー！胸肉で唐揚げ
【話題入り】
安い胸肉でも美味しく！細かく切る事で時間と手間も節約しましょ(^^)
このレシピの生い立ち
安く買える鶏胸肉でジューシーな唐揚げを作りたかったので。ズボラ主婦は時間と手間を省く研究も重ねました。
作り方
- 1
鶏胸肉を開いて平らにする。
- 2
開いた胸肉を半分に切って、5mm程度に切る。(写真の大きさを参照)
ここで細めに切ることで火の通りが早くなります。 -
- 3
☆の調味料と鶏胸肉をボール(ビニール袋でもOK)に入れ、揉み込んで10分以上放置して漬け込む。
-
- 4
＊酒とごま油のタレに漬け込むことで、胸肉でもパサつかずジューシーに＊
＊細かく切っているので漬け込みも短時間でOK＊ - 5
タレの水気を切って、片栗粉を入れ、全体が少し粉っぽくなるまでまぶす。
-
- 6
サラダ油をフライパンにひき、温める。
箸先を油に入れて先端から細かい泡が出てきたら適温です。 - 7
漬けた胸肉の欠片をいくつかスプーンで1口サイズにまとめて油に入れる。
※油ハネに注意！ - 8
片面がカリッとするまで中火で揚げ焼きにする。
- 9
裏返して弱火で火が通るまで揚げ焼きする。
-
- 10
キッチンペーパーで油を切って盛り付ける。
- 11
★2015.9.18
・つくれぽ10人 話題入り！
・マイフォルダ2000件超！
みなさまありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
少ない油で作るため温度が高くなりやすく、焦げやすいので、揚げ焼きしている間は目を離さないようにしてください。
にんにくとしょうがはお好みで抜いても増やしてもOK！私はにんにくが好きなので、この分量では結構多めで効いてます。
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