酒のつまみにも！肉団子
おりこう420 @cook_40084894
学生の頃、この肉団子を入れたお弁当で校内弁当投票でグランプリ取りました‼︎決め手は椎茸です。
このレシピの生い立ち
母の味です。 学生の時に教えてもらい、校内弁当投票で作りました。なんと最高得点いただきました。
今では主人と子供が取り合いしています。
酒のつまみにも！肉団子
学生の頃、この肉団子を入れたお弁当で校内弁当投票でグランプリ取りました‼︎決め手は椎茸です。
このレシピの生い立ち
母の味です。 学生の時に教えてもらい、校内弁当投票で作りました。なんと最高得点いただきました。
今では主人と子供が取り合いしています。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、生姜はおろす、卵は解きほぐす、椎茸は粗みじん切りにしておく。
- 2
挽肉に1の玉ねぎ、生姜、椎茸、卵を入れてよく手で混ぜる。塩コショウ(分量外)を軽くする。
- 3
バットに片栗粉を入れ、2をピンポン玉より少し小さめに丸めながら投入。(スプーンを使うと楽)しっかりと片栗粉をまぶす。
- 4
中温の油(少なめの揚げ油・分量外)で肉団子を揚ていく。中まで火を通さなくても大丈夫。周りがしっかりと固まればいい。
- 5
揚ている間に★の材料全てを鍋に入れて温めておく。(鍋は肉団子が重ならない大きさがベスト)
- 6
油を切った肉団子を鍋に入れて、中火で煮る。グツグツしてトロミが付いてきたら、焦がさないように鍋をゆすりながら煮詰める。
- 7
ちょうど良いトロミが付いたら、皿に盛り胡麻と万能ネギをトッピングする。
- 8
「cookpad×オレンジページ うち飲みの決定版 大好評！おつまみ」に掲載していただきました。ありがとうございました
-
コツ・ポイント
椎茸は少し苦手でも必ず入れてほしいです！イイ仕事しますよ！
甘さはお好みで調整してください。
蓮根をプラスするのも美味いですよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19928382
