洗って皮を剥いたさつまいもを、小さく切って、沸騰したお湯で柔らかくなるまで茹でる。

茹で上がったさつまいもを、ザルなどで裏ごしする。

裏ごししたさつまいもに、卵黄以外の残りの材料を全部混ぜる。

できた生地を丸めて、オーブンシートを敷いた鉄板に並べ、表面に卵黄を塗る。

オーブントースターで、表面に焦げ目がつくまで焼いて、完成！