東北応援!仙台油麸茄子うどん

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

揚げてあるカットお麩は、すごくお出しが出て、
何故か天ぷらうどんを頂いているような!
仙台麸!応援^^
このレシピの生い立ち
花冷え…体が冷えてるので、あるものでおうどんのランチです。この頃、仙台麸にぞっこん!
高タンパク食品!揚げていることで、おいしいだしが最高!ヘルシーな食材で煮込んだりするとさらに美味しさがわかります。東北応援食材で、ずっと応援しています。

東北応援!仙台油麸茄子うどん

揚げてあるカットお麩は、すごくお出しが出て、
何故か天ぷらうどんを頂いているような!
仙台麸!応援^^
このレシピの生い立ち
花冷え…体が冷えてるので、あるものでおうどんのランチです。この頃、仙台麸にぞっこん!
高タンパク食品!揚げていることで、おいしいだしが最高!ヘルシーな食材で煮込んだりするとさらに美味しさがわかります。東北応援食材で、ずっと応援しています。

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材料

2人分
  1. 仙台麸(油麸) 6個
  2. 長ナス 1本
  3. しいたけ 2枚
  4. お好みのめんつゆ汁 2人分
  5. 冷凍うどん 2玉
  6. ミツバ 適量

作り方

  1. 1

    めんつゆで、長茄子・椎茸スライス、油麸を柔らかく煮る

  2. 2

    冷凍うどんは、レンジで加熱しておく

  3. 3

    1に2を入れ、盛り付けて、三つ葉をあしらう

コツ・ポイント

長ナスは、超薄切りにして煮ると早いです、
長ナスは、アクがないのでそのまま煮ることができます。
油麸からおいしいだしが出てきます。

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オリエンタルママ
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気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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