作り方
- 1
トマトをサイコロ状にきります。
- 2
キュウリもサイコロにして、水けをとります。
- 3
コーンは缶からあけ、水けをきります。
- 4
大豆の水煮も水けをきります(保存してある場合)。市販パックを使う場合は軽く洗って水けをきります。
- 5
1~4をボールに入れ、ドレッシングを適量(お好み)振り入れ、よくあえます。
- 6
器に盛ってできあがり。
- 7
5でドレッシングにあえず、めんつゆに入れてそうめんにぶっかけても美味しい。ちょっとおしゃれなそうめんになります。
コツ・ポイント
大豆の水煮は圧力鍋で作るととっても美味しいです。そのままで子どものおやつになります。圧力鍋で作る場合は、大豆の分量の三倍の水に一晩つけて、その水ごと圧力鍋に入れ、5分加圧。(鍋の種類によって多少違います)急冷後、水ごと冷蔵庫で3日位保存可。
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