豆腐は水気を押さえて適当な大きさに、油揚げ、ネギは食べやすいように切る。

☆の味噌、酒、酒を混ぜ合わせておく。

しょうがを薄切りにしたらフライパンにごま油を入れてしょうがとネギを炒める。

だし汁を入れて煮立てたら豆腐と油揚げを入れる。

その後☆の味噌、酒、砂糖を混ぜ合わせておいた物を回し入れる。

全てを入れてから一煮立ちさせたらお皿に盛って完成。