オーブンを１８０度に余熱開始。バターは電子レンジで完全に溶かしておく。型に油をぬるか、クッキングシートをしいておく。

りんごを８個に切り皮と芯を取って、３ミリくらいのいちょう切りにする。☆を振るう。

ボールに卵を割り入れて、泡立て器でよくまぜ砂糖を入れてさらによくまぜる（卵は卵焼きのときの泡立てで十分です）

☆を３回に分けていれて、そのつど泡立て器でまぜる。

バター、バニラエッセンス、ブランデーを入れて泡立て器でよくまぜる。(少し固めのホットケーキ生地のかたさ）

りんごをいれてゴムベラで混ぜ合わせて、型にながしいれ、ゴムベラで表面をなめらにする。

シナモンシュガーをまんべんなく振りかけて、１８０度で３０分焼く。

途中こげそうな時はアルミホイルでカバーして、竹串でさしても何もついてこなければ焼き上がり。

☆砂糖をきっちり計って作る時は７０gから１００gでお好きな甘さで調節してください

☆私が使っているバターは１スティック１１８gです。バターの量は８０gくらいまで減らす事できますが水分がへるので、

ホットケーキの生地の硬さくらいになるように大さじ１から２の牛乳を足して固さを調節してください

☆ブランデー、シナモンシュガーはなくてもおいしくできます。

焼いてすぐ食べるより翌日の方が生地がなじんでしっとりして美味しいです。