ボールに【揚げ粉】の小麦粉・酒・水を入れとろみが出るまでしっかり混ぜる。
【2】を入れて揚げる準備をする。

フライパンに油を入れ中火。【3】を1滴たらし上がって、泡が出てきたら揚げるタイミング。

ゴーヤ・ウインナーを入れ、フライパンを揺すりながら揚げる。カリカリになったら取り出し油を切る。

お皿にコリンキー・ゴーヤ・ウインナーを盛り付け出来上がり。

味を途中で変えたい時、コリンキーなどの生野菜に『とまとドレッシング』(レシピID : 19929270)
合いますよ。