簡単すぎる♪むね肉と茄子のｸﾚｿﾙｿﾃｰ
そらネコ♪ @cook_40055542
強烈簡単♪むね肉に手を加えてアレコレやろうと思ってたのに、面倒くさくなってしまい結果楽ちんに走りたい時に♪
このレシピの生い立ち
むね肉を買っていたものの、簡単に柔らかくするとかも全て面倒になり、ｸﾚｿﾙならなんとかなるかと手を伸ばしたら美味しかったので。
簡単すぎる♪むね肉と茄子のｸﾚｿﾙｿﾃｰ
強烈簡単♪むね肉に手を加えてアレコレやろうと思ってたのに、面倒くさくなってしまい結果楽ちんに走りたい時に♪
このレシピの生い立ち
むね肉を買っていたものの、簡単に柔らかくするとかも全て面倒になり、ｸﾚｿﾙならなんとかなるかと手を伸ばしたら美味しかったので。
作り方
- 1
ナスを1cm幅くらいの輪切りにする。
面倒でなければ水にさらしてアク抜きを(しなくても平気)。 - 2
むね肉を横長に置き、好きな薄さで適当に削ぎ切りにする。
適当=分厚くない1cm位以上。※脂身は私は先に剥いでます。 - 3
切ったむね肉を並べクレイジーソルトを適量両面に振りかけて、気持ち下味を。
- 4
フライパンを温めオリーブオイルをいれ、むね肉を重ならないよう並べて焼く。片面に焼き色が付いたら裏返す。
- 5
むね肉を裏返したら、むね肉のすき間を狙ってナスを投入。しばらくしてナスの片面が油を吸った雰囲気なら全体をまた裏返す。
- 6
全体を裏返したら適量にクレイジーソルト、ブラックペッパーをかけ優しく炒め合わせて出来上がり♪
コツ・ポイント
何もありません（笑）強いていえばむね肉が焦げないよう管理を。むね肉でも茄子と一緒に食べるとまぁいっか♪と思えます（笑）
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