ビニール袋に鶏肉,みじん切り塩レモン2かけ分,レモン汁,みじん切り長ネギ,おろしにんにく,ウェイパーを入れてもみ込む。

味を馴染ませるためビニールに入れたまま放置。(15~25分程度)

フライパンにオリーブオイルを熱し、袋から出した鶏肉を塩レモン等々もろとも炒める。(焦げ目がつくと美味しそう!)

焼けたら皿に取っておく。品よく仕上げたい場合は薄く削いでもいいし、そのままガッツリでもOK！

たっぷりの湯を沸かして十三浜ワカメうどんを６分ほど茹で冷水にとってもみ洗いしザルにあげておく。

きれいなフライパンにオリーブオイルを熱し、斜め切りネギ、うどんを入れうどん炒め用塩レモンと汁を入れ炒める。

最後にちぎったレタスと先に炒めた鶏肉を入れて味を見ながら軽く塩コショウし炒め合わせ皿に盛ってトマトを添える。