食べる20分前に豆腐半丁をさらに半分に切り、器に入れたまま冷蔵庫から出しておくと、余分な水分が出て旨味が増します

豆腐の水分を切って、めかぶをぶっかけます
タレ付きの場合は一緒にかけてもOKです

かつおぶしとのりを乗せ、味ぽんをかけたら出来上がり。