お湯を沸かしながら、アスパラをピーラーで薄く麺状にする。麺状になったものから冷水につけておくと◎

お湯に多めの塩を入れ、アスパラを茹でる。お箸でラーメンを食べるときみたいに持ち上げてしんなり(麺っぽく)なるまで！

お湯を切り、牛肉を炒める。ある程度火が通ったら中火にして焼肉のタレを絡める。

そこにマスタードを加えざっくり炒める。そして盛り付けたアスパラ麺の上にかける。

お好みでちくわや鷹の爪をトッピングしても◎写真は鳥取のとうふちくわと鷹の爪。
完成したら混ぜて具と麺を一緒に食べる！