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茄子と甘長とうがらしの焼き浸し
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茄子と甘長とうがらしの焼き浸し-レシピのメイン写真

茄子と甘長とうがらしの焼き浸し

meg331
meg331 @cook_40080388

オリーブ油で焼くので、ヘルシーな焼き浸しが出来ます
このレシピの生い立ち
揚げ浸しより、焼き浸しにする方が 少しでもカロリーオフになるかな…と作ってみました
熱い季節には やっぱり冷たく冷やして食べるのが美味しい♪

オリーブ油で焼くので、ヘルシーな焼き浸しが出来ます
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揚げ浸しより、焼き浸しにする方が 少しでもカロリーオフになるかな…と作ってみました
熱い季節には やっぱり冷たく冷やして食べるのが美味しい♪

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茄子と甘長とうがらしの焼き浸し

meg331
meg331 @cook_40080388

オリーブ油で焼くので、ヘルシーな焼き浸しが出来ます
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揚げ浸しより、焼き浸しにする方が 少しでもカロリーオフになるかな…と作ってみました
熱い季節には やっぱり冷たく冷やして食べるのが美味しい♪

オリーブ油で焼くので、ヘルシーな焼き浸しが出来ます
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材料

2人分
  • なす 2本
  • 甘長とうがらし 6本
  • 出し汁 100cc
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    なすは格子に切り目をつけて、4等分にする。
    甘長とうがらしは破裂しないように つまようじで何箇所かついておく

  2. 2

    オリーブ油で焼く

    • 茄子と甘長とうがらしの焼き浸し作り方2写真
  3. 3

    出し汁 醤油 みりんを煮たてたものに漬けて 一晩 冷蔵庫で冷やす

    • 茄子と甘長とうがらしの焼き浸し作り方3写真
  4. 4

    大葉の千切りをトッピングして 出来上がり

コツ・ポイント

茄子には格子状に切り目をつけておくと 味がしみ込みやすいです
甘長とうがらしは ピーマンやししとうに変えてもOK!

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meg331
meg331 @cook_40080388
2014/06/23 01:12に公開

このレシピのキーワード

焼きびたし なす 甘長とうがらし

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