さつまいもは輪切りにし、水につけておく。

お湯を沸かし、さつまいもを入れる。 もしくはレンジでもOKですが熱しすぎるとパサパサになるので要調整。

さつまいもが柔らかくなったら湯から出し、冷たくならないうちにいもを潰す。

暖かい内に砂糖、マーガリン、牛乳を加えクリーム状にまとまるまで混ぜ合わせる。

スイートポテトの形にまとめる。この時、ラップの上ですると形が綺麗に出来上がります。

表面に卵黄を塗る。

オーブントースターで（1100w）で7分焼く。表面がこんがりすればOK。