野菜だけ！天津飯
そらじろうのとも @cook_40053274
甘酸っぱいタレがご飯と絡んで…絶妙です♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に野菜しかなくて、、、
でも天津飯が食べたくて、、、☆
彩りは近づけてみました´ω`)ﾉ
野菜だけ！天津飯
甘酸っぱいタレがご飯と絡んで…絶妙です♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に野菜しかなくて、、、
でも天津飯が食べたくて、、、☆
彩りは近づけてみました´ω`)ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
いんげん豆→1～2分茹でて1～2ｾﾝﾁくらいの長さに切る
きくらげ(干し椎茸)→いんげん豆を茹でたお湯に浸けてもどす - 2
にんじん＆きくらげ(干し椎茸)→千切り
えのき→3等分に切り根元はほぐしておく -
- 3
フライパンにバターを入れ、にんじんとえのきをしんなりするまで炒めて、
ボウルに取り出す。 -
- 4
③のボウルにいんげん豆、きくらげ(干し椎茸)、卵、牛乳、塩コショウを入れよく混ぜ合わせる。
-
- 5
サラダ油をひいたﾌﾗｲﾊﾟﾝ(強火)に④を全部流し入れ、箸でつつきながら火を通す。約１分。
蓋をして3分蒸らす。 - 6
どんぶりにご飯を盛り付け、⑤でできた卵をのせる。
タレ作りへ～
- 7
⑤のﾌﾗｲﾊﾟﾝをそのまま使っちゃいます。汚れが気になったら拭き取る程度で大丈夫！
タレの材料をすべて入れて弱火にかける -
- 8
手を休めずに混ぜ続ける。片栗粉に火が通ると色が透きとおります。ポコポコしてきたら火を止める。
⑥にかけて完成！
コツ・ポイント
卵液に牛乳を入れるとふわっとした仕上がりになります(*^^*)
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