タラの木のてっぺんに何やら、花芽が出始めました。さっそく摘んできました。（7月21日）

水洗いして、周囲の花芽だけ切り取ったものと柔らかい頭頂部に分けました。

天ぷら粉を水に溶いたなかをくぐらせます。

天ぷら油の中で泳がせます。少しばかりきつね色に変化し始めが引き揚げときです。

たらの花芽の天ぷらのできあがりです。味は軸の方が野趣あふれる味がしますね！