袋で簡単！ブリュレ★フレンチトースト
フランス語で、ブリュレ＝焦がしたの意。フレンチトーストの表面をキャラメルでコーティングしてカリッと仕上げた、自信作です！
このレシピの生い立ち
キャラメルの香ばしさが大好きなので、朝食の定番フレンチトーストをクレームブリュレ風にアレンジしてみました。
キャラメルでコーティングするぶん、卵液の甘さは控えめにしています。砂糖の量はお好みで調整してください。
袋で簡単！ブリュレ★フレンチトースト
フランス語で、ブリュレ＝焦がしたの意。フレンチトーストの表面をキャラメルでコーティングしてカリッと仕上げた、自信作です！
このレシピの生い立ち
キャラメルの香ばしさが大好きなので、朝食の定番フレンチトーストをクレームブリュレ風にアレンジしてみました。
キャラメルでコーティングするぶん、卵液の甘さは控えめにしています。砂糖の量はお好みで調整してください。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに★の材料を入れ、よく混ぜ合わせたら、大きめのジップロックに入れる。
- 2
1に食パンを浸し、余分な空気を抜いて真空に近い状態にする。（味が染み込みやすくなります）
- 3
冷蔵庫で10分以上おき、（朝食の場合、前の晩につけておくと◎）パンに卵液を染み込ませる。
- 4
フライパンに中火でバターを熱し、3のパンを入れる。ほどよい焦げ目がついたら、ひっくり返して蓋をし、弱火で3分加熱する。
- 5
フライパンの蓋をとり、パンをトングなどで一旦取り出す。再び中火にし、キャラメリゼ用の砂糖大さじ1を入れる。
- 6
砂糖はなるべく薄く広げるようにする。30秒ほど加熱し、溶けてキャラメル状になったらパンを戻し入れる。
- 7
パンの両面にキャラメルをからませ、カリッとなったら完成。（途中焦げそうになったら弱火にしてください）
コツ・ポイント
時間がないときは、パンを半分〜4等分にカットすると味が染み込みやすくなります。また、耐熱ボウルにいれてレンジで30秒加熱＋上下を返して30秒加熱（どちらも500〜600W）すると、すぐに卵液が染み込みます。
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