①明太子は薄皮を取り除きほぐしておきマヨネーズと混ぜておきます。

②ボウルに卵と☆の調味料を入れ、混ぜる。

③中火で熱したフライパンに油を引き、溶き卵をまず半分流し入れ、中火のまま全体に薄く伸ばします。

④明太子を奥にのせ、奥から手前に巻きます。奥に移動させて、空いたところにもう一度油を引き残りの溶き卵を流し入れます。

⑤中まで火が通れば、火から下ろし粗熱をしっかりとれたら切り分けて完成。