カリカリジューシー肉団子
アークライナス @cook_40143881
甘酸っぱいタレが癖になる、カリカリとした肉団子です。
このレシピの生い立ち
何年か前に本で見たレシピを自分なりにアレンジしてみました。
カリカリジューシー肉団子
甘酸っぱいタレが癖になる、カリカリとした肉団子です。
このレシピの生い立ち
何年か前に本で見たレシピを自分なりにアレンジしてみました。
作り方
- 1
むき海老は熱湯をかけて解凍し、水気をペーパータオルでとって、みじん切りにする。
-
- 2
1を合挽き肉、●と粘り気が出るまでよく混ぜる。
-
- 3
★を鍋に入れて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 4
2を食べやすい大きさに丸めて、片栗粉をつけ、180℃の油でキツネ色になるまで揚げる。
-
- 5
3、4よく絡めて完成。
コツ・ポイント
海老と挽肉を混ぜると、旨味が倍増するのでオススメです。
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