茄子とキュウリとピーマンのピリ辛あんかけ
ウマウマ野菜あんかけです。
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大きなキュウリがあったので炒め物にしたくてやってみました。
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大きなキュウリがあったので炒め物にしたくてやってみました。
牛肉切り落とし、細切りピーマン、細切り茄子、細切りきゅりを炒める。
火が通ったら中華スープの素、胡椒で味付け。その後、水溶き片栗粉でとろみをつける。
ごま油、オイスターソース、豆板醤で味を付け、醤油で味を調えて完成。
茄子は水にさらすと灰汁がとれます。
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