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茄子とキュウリとピーマンのピリ辛あんかけ
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茄子とキュウリとピーマンのピリ辛あんかけ-レシピのメイン写真

茄子とキュウリとピーマンのピリ辛あんかけ

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

ウマウマ野菜あんかけです。
このレシピの生い立ち
大きなキュウリがあったので炒め物にしたくてやってみました。

ウマウマ野菜あんかけです。
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大きなキュウリがあったので炒め物にしたくてやってみました。

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茄子とキュウリとピーマンのピリ辛あんかけ

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

ウマウマ野菜あんかけです。
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大きなキュウリがあったので炒め物にしたくてやってみました。

ウマウマ野菜あんかけです。
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大きなキュウリがあったので炒め物にしたくてやってみました。

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材料

  • 牛肉切り落とし 100g
  • ピーマン 2個
  • 茄子 2個
  • キュウリ(大) 1本
  • 中華スープの素(顆粒) 小さじ1
  • 胡椒 少々
  • オイスターソース 大さじ1
  • 醤油 調整用少々
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ごま油 少々
  • 豆板醤 小さじ1
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作り方

  1. 1

    牛肉切り落とし、細切りピーマン、細切り茄子、細切りきゅりを炒める。

  2. 2

    火が通ったら中華スープの素、胡椒で味付け。その後、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  3. 3

    ごま油、オイスターソース、豆板醤で味を付け、醤油で味を調えて完成。

コツ・ポイント

茄子は水にさらすと灰汁がとれます。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585
2019/09/09 01:06に公開
こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。
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このレシピのキーワード

あんかけ なす キュウリ ピーマン 牛細切れ

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