チキンのトマト煮
kusamamama @cook_40038905
１人１本じゃ足りない～！！いつも文句が出ます。おいしいんだから味わって食べてね。
★★★★★です。
このレシピの生い立ち
鶏骨付きももは、結構豪華な一品になります。
チキンのトマト煮
１人１本じゃ足りない～！！いつも文句が出ます。おいしいんだから味わって食べてね。
★★★★★です。
このレシピの生い立ち
鶏骨付きももは、結構豪華な一品になります。
アプリでひらく作り方
- 1
骨付きももは関節から２つに切り、水をよく除き、塩をし、小麦粉をごく薄くまぶし、余分を払う。
-
- 2
鍋にオイルをあたため表面を色つけ、取り出す。
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- 3
細切りベーコンを入れ、脂がにじんだらみじん切り玉ねぎを入れ少し色付ける。
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- 4
１を入れ、ブイヨン、ケチャップ、オレガノ、ブーケを加え、ひと煮立ちしたら、蓋をし、弱火で、２０～２５分ブレゼする。
-
- 5
15分したら一度裏返す。
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- 6
煮汁を調味し、出来あがり。
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- 7
ちなみにコストコのブーケガルニです。
時々活躍！ -
- 8
コツ・ポイント
骨付きももはお店でも切ってくれますが、関節の位置が分かれば、自分でも切れます。
焦げ付きそうなら、ワインを少し足しても。
色々な鍋を使ってみましたが（ビタクラフト、ルクルーゼ）、テフロン加工のフライパンに蓋が完成度高いです。何故？
つくれぽ
子供たちが自立し始め家族4人で食卓を囲むことが少なくなってきました。ママのレシピ残してね。と言われUPしてましたが、最近は写真も分量も分かりずらい・・・と指摘されるように(*_*) 少しずつ改訂版載せて行こうと2015年は頑張ります。趣味は旅行。食べて美味しかった物など近いものに仕上げて載せておこうかと。こんなキッチンですがお好みが合いましたらレポお願いします。
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