クッキングペーパーで水気をしっかりふき取ります。

フライパンにサラダ油とごま油を熱し、さつまいもをよく炒めます。

半分以上火が通ったら、酒・醤油をまわしかけ、水分を飛ばしながら、ほくほくになるまで炒めます。

温かいうちにはちみつをからめ、ゴマを振って出来上がりです。