大根はイチョウ切りにし塩を軽く振り水分を出し軽く絞ります。

ゆり根は手でバラバラにし水洗いし大鋸屑などを取り除きます。

舞茸は食べやすい大きさに手で割いておきます。

フライパンにごま油ニンニクを入れ豚バラを炒めます。

豚バラにある程度火が通ったら残りの具材を入れ炒めます。