ボウルに小麦粉、パン粉を入れて泡立て器で混ぜる。たまごと水を入れて混ぜる。

冷やご飯をチンして、①に入れ部屋で混ぜる。そこに、塩昆布と細かくしたピーマン、セロリを入れる。

フライパンに油をいれ、②を入れる。蓋をして火を通す。お好みですこし焦げ目があっても良い。

ひっくり返して裏面も軽く焼く。

食べやすい大きさに切って盛り付け、お好み焼きソースとマヨネーズ、鰹節をかけたら出来上がり