シフォンケーキ
ぴのくん @cook_40082555
我が家の定番、プレーンシフォンケーキ。
このレシピの生い立ち
本のレシピを自分でアレンジしてヘルシーにしていったらこのレシピになりました(＾ω＾）
あたしはいつもこのレシピで作っています!
大好評のケーキです。
失敗しないです♪
シフォンケーキ
我が家の定番、プレーンシフォンケーキ。
このレシピの生い立ち
本のレシピを自分でアレンジしてヘルシーにしていったらこのレシピになりました(＾ω＾）
あたしはいつもこのレシピで作っています!
大好評のケーキです。
失敗しないです♪
アプリでひらく作り方
- 1
☆下準備☆
薄力粉とベーキングパウダーはあわせて２回ふるう
オーブンを１７０℃に余熱する
砂糖を６０ｇずつにわける - 2
① ボウルに卵黄をほぐし、塩と砂糖の半量を加え泡たて器でやや白っぽくなるまで丁寧にすり混ぜる
- 3
② ①に水を少しずつ加えながら泡立て、サラダ油も少しずつ加え、混ぜる
- 4
③ 粉をふるい入れ泡立て器で完全に粉っぽさがなくらるまで混ぜる
この時粘り気が出ないようにする - 5
⑤ 卵白をハンドミキサーで泡立てる
軽く角が立ったら砂糖を2回に分けて加え、ピンと角がしっかりたつまで泡立てる - 6
⑥ ④の生地に⑤の1/3の量を加え、泡立て器で混ぜあわせる
- 7
⑦ 残りの⑤も全て加え、ゴムべらに持ち替えて底からすくうように混ぜる
泡を消さないよう注意する - 8
⑧ 何も塗ってない型に一気に流し入れ、大きな気泡を抜くようにトントンとする
- 9
⑨ １７０℃のオーブンの下段で約４５分焼く
焼きあがったらすぐに逆さにしてワインの瓶などにのせておく
コツ・ポイント
卵白を上手に泡だてるのがミソです(｀･ω･´)
あとは⑦の工程で混ぜすぎないように注意しましょう。
かといって混ぜが足りないと大きな気泡ができてしまったりします。
このレシピはプレーンなので、抹茶やコーヒーなどを入れてもおいしいです。
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