お鍋に水1200ccを入れ沸騰させる。その間に玉葱を薄切りにする。
油揚げも切っておきます。

沸騰してきたら白だし大匙3を入れ、薄切りした玉葱を入れる。
玉葱に火が通ってきたら、油揚げも入れます。

めんつゆ大匙1も入れ、カレールーを入れます。
とろみが出てきたら、火を止めておきます。

茹でうどんを軽く温め、器に入れます。
作っておいた、カレーを盛り付けます。
小葱をのせたら出来上がりです。