茄子豚の味噌辛子炒め

Name: 茄子豚の味噌辛子炒め
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 2本; 豚バラ肉（薄切り） 100g; 青しそ 10枚; みょうが 2本; 味噌だれ 大さじ1～1・1/2; 水【A】 大さじ2; 練りからし【A】 大さじ1; 砂糖【A】 大さじ1/2; ごま油 少々

茅乃舎 @cook_40093762

茄子にお肉をまくことでボリュームのあるおかずになります。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

茄子豚の味噌辛子炒め

茅乃舎 @cook_40093762

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材料

2～3人分

なす 2本
豚バラ肉（薄切り） 100g
青しそ 10枚
みょうが 2本
味噌だれ大さじ1～1・1/2
水【A】大さじ2
練りからし【A】大さじ1
砂糖【A】大さじ1/2
ごま油少々

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作り方

1

青しそとみょうがは千切りにして合わせておく。
2

茄子は5㎝の輪切りを縦1/4に切る。細ければ縦1/2でも可。切ったらすぐに豚バラ肉を巻きつける。
3

フライパンにごま油をひき、２をゆっくり炒める。
4

豚肉に綺麗な焼き目がついたら、よく混ぜ合わせた【A】を入れ、全体に絡めながら火を通す。
5

４を器に盛り、１をたっぷりとのせる。

コツ・ポイント

茄子を切ったらすぐに豚肉を巻くことで、茄子の余計な油吸収を防ぎ、少ない油の量で炒めることができます。

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茅乃舎 @cook_40093762

2019/08/15 05:48に公開

福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪

このレシピのキーワード

炒めものなす大葉みょうが豚バラ肉

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