できたては、かなりさらさらな状態です。まさにマヨ味のドレッシング。普通に野菜にかけても、ポテサラやかぼちゃサラダに使ってもおいしい。冷蔵庫で冷やすと、マヨネーズよりはやわらかいけど、少しかたくなります。