鍋にサラダ油をひいてあっためてくだたたい。温まったら鷹の爪を炒めて取り出す。ここ弱火。

豚肉をいれて色が変わったらにんじんとキャベツをいれる。全部に火が通ったら、解して油でコーティングした蒸し麺をいれる。強火

お好み焼きソース、しょうゆを加えて水分を飛ばす。(市販のソースで大丈夫ですたぶん。)

水分が飛んだら予め油を引いて温めておいたスキレットかなんかにできるだけ麺だけをいれて焼いてラー油を混ぜる。

他の具を加えて、目玉焼きをのせる。