もちもち。蒸したてはやわらかいので、さめてから切ってくださいね。このレシピの生い立ち残ったさつまいも！
①の材料をよく混ぜます。にふるった②を加え、しっかりと練る。
③を混ぜ合わせたものを、半量ずつ加え、混ぜる。 なめらかに、ねばりが出る。
型に入れ、膨らむことを考慮して中央部を心持ちくぼませる。
蒸気のあがる蒸し器に入れ、１５分程度蒸す。蒸しあがったら、室温で冷ましてから、型から出して切り分ける。
スキムミルクを牛乳、マーガリンをバターにしてもOK
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