①里芋は皮を剥いて一口サイズに切り、湯がいておく。
➁①のお湯を捨て、鍋に入れて缶詰を全部投入し、水をヒタヒタに注ぐ。

③➁にみりん、醤油、本だしを入れ、蓋をし、中火で里芋が柔らかくなるまで煮る。
④汁気が少しだけになれば、出来上がり。