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【 貧血対策★レバーの煮付け。】
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【 貧血対策★レバーの煮付け。】-レシピのメイン写真

【 貧血対策★レバーの煮付け。】

みうりずむ
みうりずむ @cook_40039261

健康のため、少しでも美味しく高い栄養価のものを。とっても食べやすいレバーレシピです。
このレシピの生い立ち
レバーといえば、居酒屋か焼き鳥屋さん。健康にもいいし、健康にもいい・・・。私の場合は、わざわざオーダーするのをためらう品目です。そこで、自家製にチャレンジ。美味しく出来たので、アップしました。

健康のため、少しでも美味しく高い栄養価のものを。とっても食べやすいレバーレシピです。
このレシピの生い立ち
レバーといえば、居酒屋か焼き鳥屋さん。健康にもいいし、健康にもいい・・・。私の場合は、わざわざオーダーするのをためらう品目です。そこで、自家製にチャレンジ。美味しく出来たので、アップしました。

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【 貧血対策★レバーの煮付け。】

みうりずむ
みうりずむ @cook_40039261

健康のため、少しでも美味しく高い栄養価のものを。とっても食べやすいレバーレシピです。
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レバーといえば、居酒屋か焼き鳥屋さん。健康にもいいし、健康にもいい・・・。私の場合は、わざわざオーダーするのをためらう品目です。そこで、自家製にチャレンジ。美味しく出来たので、アップしました。

健康のため、少しでも美味しく高い栄養価のものを。とっても食べやすいレバーレシピです。
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レバーといえば、居酒屋か焼き鳥屋さん。健康にもいいし、健康にもいい・・・。私の場合は、わざわざオーダーするのをためらう品目です。そこで、自家製にチャレンジ。美味しく出来たので、アップしました。

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材料

レバー1パック分
  • 鶏レバー 200g~
  • 玉葱 1個
  • にんにく 2かけ分
  • 唐辛子 3個
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 適量
  • 胡麻油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    レバーに塩と日本酒を振り、10分ほど置く。胡麻油を回しかけ、ざく切りした玉葱とにんにくを入れて、馴染ませる。

    • 【 貧血対策★レバーの煮付け。】作り方1写真
  2. 2

    調味料と唐辛子、水をカップ1~2加えて、強火にかける。5分煮立てたら、裏返して蓋をして10分。

    • 【 貧血対策★レバーの煮付け。】作り方2写真
  3. 3

    菜箸で刺して、赤い汁が出なければ、出来上がり。

    • 【 貧血対策★レバーの煮付け。】作り方3写真
  4. 4

コツ・ポイント

① 最初に湯通しか【1】の下ごしらえをして、臭みを取ること。
② 火はしっかり通すけれども、加熱しすぎないこと。

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みうりずむ
みうりずむ @cook_40039261
2009/12/22 07:44に公開
みうりずむキッチンは、ロシアンルーレットヽ(゚ー゚*ヽ)手軽に出来るレシピばかり揃えています。何回も試作してベストな行程にしたものも有るので、見つけたらラッキー☆好みのレシピは、つくれぽ等から探ってみてね。
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このレシピのキーワード

煮付け にんにく 酒 とりレバー 玉ねぎ トウガラシ

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