オクラのこんがり揚げ焼き
momoiruka @cook_40095411
材料2つで簡単レシピ。おつまみやおやつにオススメです。オクラで洋風の一品を考えてみました。口当たりはやわらかです。
このレシピの生い立ち
和風な料理になりがちなので、オクラがよく食べられるアメリカ南部の料理を参考に作りました。
アメリカでは、フライやベーコン&トマトと炒め合わせてビールのおつまみにするそうです。揚げずに作れるものを考えました。
オクラのこんがり揚げ焼き
材料2つで簡単レシピ。おつまみやおやつにオススメです。オクラで洋風の一品を考えてみました。口当たりはやわらかです。
このレシピの生い立ち
和風な料理になりがちなので、オクラがよく食べられるアメリカ南部の料理を参考に作りました。
アメリカでは、フライやベーコン&トマトと炒め合わせてビールのおつまみにするそうです。揚げずに作れるものを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラはヘタを切り落とし、一口大に輪切りする。(2～3等分)ソーセージは3～5mm位の輪切りにする。
-
- 2
フライパンにオクラとオリーブ油を入れて混ぜ合わせ、中火にかける。触らず焼き目をつけるように焼き、時々ひっくり返す。
-
- 3
6割り方焼き目がついたら、ソーセージを入れて、焼き目がつくまで焼く。キッチンペーパーでたまった油を拭き取る。
-
- 4
オクラに塩を振り、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。フライパンに接した粉チーズがこんがりしたら、出来上がり。
-
コツ・ポイント
・多目の油で揚げ焼きにします。
・塩は気持ち多目にすることで、おつまみ味になります。
・オクラはフライパンに広げられる量で作ってください。写真は18cmの小さめのフライパンを使っています。(大きなフライパンなら倍量でも作れると思います)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19936592
